09-06-08

Pomodorini confit al forno.

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Ma chi è che ha detto che è uscito il sole?? No perché io qua vedo tutto buio eh… Vabbuò, inizio settimana soft e casalingo e allora, giusto per consolarsi del sole che non c’è, dei pomodorini cotti lentamente al forno (beh non so voi ma trovo che il pomodoro, in genere, fa sole…), che per me, in materia di pomodoro, sono forse anche il massimo della golosità.

La ricetta è quasi inesistente: disporre una caterva di pomodorini, tagliati a metà, su una teglia da forno, irorare con un generoso filo d’olio d’oliva e condire con ciò che vi passa per la mente quel giorno (qui: aglio tritato, rosmarino, origano, un pochino di semi di finocchio, poi pepe nero macinato, fior di sale e una leggerissima spolverata di zucchero), il tutto va al forno a 150° (o anche di meno, il mio forno a 150° credo faccia 130°, dovrei verificare, insomma al minimo o quasi), per un’oretta buona o finché i pomodorini siano gentilmente appassiti. Da mangiare tali quali, all’aperitivo o con un antipasto di salumi ecc, oppure da usare per condire la pasta, mescolandola semplicemente con i pomodorini e un po’ del loro olio… Ah, dimenticavo, c’è anche la canzoncina coup de coeur del weekend…

11:42 Gepost door jaydee in Cucina Italiano! | Permalink | Commentaren (0) | Tags: pomodorini, confit, italiano, forno, gedroogde tomaatjes, cucina italiano | |  del.icio.us | | Digg! Digg |  Facebook | |  Print |

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