09-11-08

Italiaanse boerentomatensoep .

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 125 ml olijfolie classico (fles a 500 ml)
  • 2 blikken tomatenblokjes (a 400 g)
  • 2 groentebouillontabletten
  • 2 tenen knoflook
  • 1 stokbrood (220 g) liefst een paar dagen oud
  • 1 zakje Italiaanse kruiden (20 g)
  • 1 zak spinazie wild (400 g)
  • 2 potten witte bonen (a 370 g)

Bereiden

Ui pellen en fijnsnijden. 2 el olijfolie in pan verhitten en hierin ui fruiten. Tomatenblokjes en groentebouillontabletten toevoegen. Knoflook pellen en fijnsnijden. Stokbrood in dobbelstenen snijden. Brood en knoflook met 250 ml water door tomatenmengsel scheppen. Harde stelen van kruiden verwijderen, kruiden snijden en met 75 ml olijfolie bij tomatenmengsel doen. 20 min. laten sudderen. Spinazie grof snijden en met witte bonen door soep scheppen en doorwarmen. Zout en peper naar smaak toevoegenen in grote kommen serveren met scheutje olijfolie.

23:56 Gepost door jaydee in recepten | Permalink | Commentaren (0) | Tags: recepten, italiaans, tomatensoep, soepen, italiaanse soep, boriello | |  del.icio.us | | Digg! Digg |  Facebook | |  Print |

1 2 3 4 5 6 7 8 Volgende